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红岛花蛤蜊今年最肥 7.5元/斤供不应求

发布时间:2016/4/21

 

    原标题:红岛花蛤蜊今年最肥 日供三百吨市场走红

    4月23日,第十三届“青岛红岛蛤蜊节”将开幕。昨日,深入探访获悉,目前岛城海域盛产花蛤、文蛤和沙蛤蜊三种蛤蜊,由于去年撒苗密度较低,今年的蛤蜊是数年来最肥的,作为主产区的红岛、胶州两地,每天约有三百余吨蛤蜊供应岛城市场。

    一天两百吨红岛蛤上岸

    “现在已经开始进入蛤蜊丰产期了,每天一大早就有很多人到码头来收购蛤蜊。 ”昨日上午,红岛居民赵先生告诉记者,蛤蜊一上岸很快就被抢购一空,来购买的多数为青岛市区的大酒店,也有一些市场商贩。还有不少市民专程开车到红岛购买。黄澜码头负责人告诉记者,现在刚刚进入蛤蜊的丰产期,红岛蛤蜊一天的产量在200吨左右,高产期在6月份,一天的产量能达到600吨。

    红岛街道办事处工作人员告诉记者,今年的蛤蜊是近年来最肥的,“水温和降水情况和往年差别不是很大,但是现在红岛的水质越来越好,蛤蜊滩涂条件比以往好多了。 ”蛤蜊养殖户郭师傅介绍说,今年蛤蜊肥还有一个最重要的原因,那就是去年撒苗密度比往年低不少,使得单个蛤蜊长势更好,总体产量没有降低,但蛤蜊的品质却提升很大。这也导致今年的蛤蜊批发价相比往年每斤涨了1元,达到3元一斤。

    红岛蛤蜊不断涌入市场,但还是不能满足市场需求,记者走访团岛农贸市场、大连路市场以及八大峡市场,只有少部分业户在售卖红岛蛤蜊,价格从6.5元一斤到7.5元一斤不等,而外地蛤蜊的价格则在6元一斤左右。

    胶州蛤日产百吨销岛城

    记者在胶州东营码头看到,多艘渔船在渔港内来回穿梭,每当满载蛤蜊的渔船靠岸后,吊装设备再将网兜的蛤蜊吊装上岸,倒进等候已久的货车车厢。

    “随着红岛蛤蜊节开幕,我们这里的蛤蜊也开始跟着热销,一部分卖到岛城市场,还有一部分直接拉到红岛卖。”养殖户宋先生说,大沽河、洋河和跃进河分别从胶州三处汇入胶州湾,因而处于三河入海口的胶州海域水质最适合蛤蜊的生长,胶州营海所产的蛤蜊皮薄肉肥,口感一点不输红岛蛤蜊。宋先生说,胶州有3万多亩滩涂,其中可供养殖蛤蜊的滩涂有1.6万亩,随着天气转暖,这里蛤蜊也开始热销起来,高峰时每天交易量近百吨,主要销往岛城各大批发市场,每斤的批发价格在2.5元—3元左右。

    青岛海域主产三种蛤蜊

    “青岛本地蛤蜊主要产自红岛、胶州、田横、王哥庄和鳌山卫5个地方,红岛蛤蜊产量最大。 ”据市渔业部门的工作人员介绍,青岛海域产的蛤蜊主要有三种,花蛤、文蛤和沙蛤蜊,红岛、田横岛和胶州以养殖菲律宾杂色蛤即花蛤为主,贝壳表面颜色、花纹变化大,有棕色、深褐色、密集褐色或赤褐色组成的斑点或花纹,因此又称花蛤。文蛤则是帘蛤科文蛤属动物,与花蛤为“远亲”,王哥庄和鳌山卫则主要养殖文蛤。沙蛤蜊又叫西施舌,外壳呈厚实的三角扇形,呈淡黄褐色,顶端有点紫,打开外壳后就有一小截白肉吐出来,因此被形象地称作“西施舌”,主要产自青岛西海岸新区的泊里一带,因产量较低,市场价值一直比花蛤高出很多。

    在市场上,目前青岛本地蛤蜊能占到三成左右,大部分外地蛤蜊来自日照、烟台以及东北地区。 “本地蛤蜊和外地蛤蜊口感上有差别,但本地蛤蜊产量不如外地的大,等到五六月份,本地产量上来了,大家就能吃到更多的本地蛤。 ”团岛水产商贩高先生告诉记者。

    红岛蛤蜊节周六“开挖”

    记者了解到,第十三届“青岛红岛蛤蜊节”将于4月23日(农历三月十七)开幕,5月8日(农历四月初二)结束,共16天时间,红岛街道工作人员介绍,要挖蛤蜊需要提前一天查看潮汐变化,也就是红岛人俗称的“潮道”,是指海水周期性涨落现象,一般一天中都有两次。蛤蜊节开幕当日(4月23日)比较适宜赶海的时间是上午10点至下午2点,之后每天顺延半个小时,请大家及时关注,方便出行。

    “吃”是本届节会的最大亮点,红岛地处胶州北岸,三面环海,海域水质优良,微生物丰富,极其适合海产品的生长,产出的红岛海鲜以肉肥、味美、质优享誉海内外,尤以红岛蛤蜊最负盛名。红岛拥有10万余亩的滩涂,主要养殖品种有蛤蜊、牡蛎、紫菜、海参等品种,其中蛤蜊为主要养殖品种,养殖面积达到8万余亩,全街道50%以上的居民从事蛤蜊养殖业以及与其相关的产业,在蛤蜊最肥的5、6月份全街道日销蛤蜊600余吨,占全市蛤蜊销售总量的20%,蛤蜊年总产量11万吨。

    海鲜是红岛美食的一大特色,以红岛蛤蜊为代表的当地小海鲜个大味美,有“天下第一鲜”的美誉。每年4月份左右,蛤蜊、海螺、八带、琵琶虾等当地小海鲜陆续上市,成为岛城市民餐桌上不可或缺的海鲜美味。今年以红岛蛤蜊为代表的小海鲜特别肥,据统计,红岛小海鲜种类不下上百种,仅蛤蜊品种就达到了十多种,除了我们所熟悉的红岛杂色蛤以外,还有毛蛤、冒子头蛤、抱鸽头蛤、象拔蚌蛤、双咀蛤、兰蛤等品种。此外,胶州湾海域不仅盛产牡蛎、虾虎、蟹子、海螺、各种鱼类等青岛市民常见的小海鲜,还有像末货、红参、纳米蛤、豪根鱼、地主鱼、海沙子、金蛤蜊、虾酱、吧嗒虾、海翘等市面上难得一见的特色小海产。

 

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